Zone d'identification
Cote
Titre
Date(s)
- No especificada (Production)
Niveau de description
Pièce
Étendue matérielle et support
Número de fojas: 24
Zone du contexte
Nom du producteur
Nom du producteur
Histoire archivistique
Source immédiate d'acquisition ou de transfert
Zone du contenu et de la structure
Portée et contenu
El chocho es considerado el alimento vegetal mas rico en proteínas y ha sido consumido en las comunidades aborígenes andinas desde hace más de 3000 años.
Este artículo abarca los temas:
Aspectos biológicos.
Nombres vulgares.
Aspectos mitológicos e históricos.
Preparación y consumos tradicionales.
Aspectos agrícolas.
El chocho carne vegetal.- Las proteínas.
Los ácidos grasos esenciales.
El valor biológico.
Los alcaloides.
Además presenta tablas de composición química del chocho y de relación con otros alimentos.
Évaluation, élimination et calendrier de conservation
Archivo histórico. Conservación permanente.
Accroissements
Mode de classement
Zone des conditions d'accès et d'utilisation
Conditions d’accès
Conditions de reproduction
Langue des documents
- espagnol
Écriture des documents
Notes de langue et graphie
Caractéristiques matérielle et contraintes techniques
Documentos en buen estado.
Instruments de recherche
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Zone des sources complémentaires
Existence et lieu de conservation des originaux
El original de esta unidad documental se localiza en la Caja No. 045 del Archivo Plutarco Naranjo - Enriqueta Banda, custodiado por el Centro de Documentación Regional "Juan Bautista Vázquez"- Biblioteca Campus Central.
Existence et lieu de conservation des copies
Existencia de cuatro borradores y una reimpresión de la obra localizados en la Caja No. 045 del Archivo Plutarco Naranjo - Enriqueta Banda.
Unités de description associées
Note de publication
Artículo: Chocho, carne vegetal.
Autor: Naranjo, Plutarco
Universidad Andina Simón Bolívar, Quito
Revista Ciencia y Tecnología
Vol. II - No. 1, enero 2003
Disponible para consulta en el Repositorio Institucional y salas del Centro de Documentación Regional "Juan Bautista Vázquez" - Biblioteca Campus Central.
Zone des notes
Note
Especificaciones indicadas en la documentación:
Dr. Plutarco Naranjo
Universidad Andina Simón Bolívar, Quito
Identifiant(s) alternatif(s)
Mots-clés
Mots-clés - Sujets
Mots-clés - Lieux
Mots-clés - Noms
Mots-clés - Genre
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Identifiant de la description
Identifiant du service d'archives
Règles et/ou conventions utilisées
Statut
Niveau de détail
Dates de production, de révision, de suppression
Langue(s)
Écriture(s)
Sources
Note de l'archiviste
Fecha de descripción: 08 de julio de 2024
Descripción realizada por J.L
Objet numérique - métadonnées
Nom du fichier
1.3.4.e.pdf
Latitude
Longitude
Type de support
Texte
Type MIME
application/pdf