Zone d'identification
Cote
Titre
Date(s)
- No especificada (Production)
Niveau de description
Pièce
Étendue matérielle et support
Número de fojas: 17
Zone du contexte
Nom du producteur
Nom du producteur
Histoire archivistique
Source immédiate d'acquisition ou de transfert
Zone du contenu et de la structure
Portée et contenu
El maíz es considerado como el "grano de la conquista" puesto que sirvió de alimento para los conquistadores de Tenochtitlán, Cuzco y Quito, debido a su facilidad para ser transportado y consumido en cualquier momento; convirtiéndose en un alimento universal.
Este artículo contempla los temas:
Aspectos botánicos.
Origen y difusión.
Maíz, alimento básico.
El maíz y los españoles.
El maíz y tres expediciones.
Aspectos mitológicos.
Un grano universal.
Maíz y culinaria.
Valor nutritivo del maíz.
Composición química en macronutrientes.
Composición en aminoácidos esenciales.
Composición en minerales y vitaminas.
Panificación.
Maíz y fréjol.
Usos industriales.
Usos médicos.
Évaluation, élimination et calendrier de conservation
Archivo histórico. Conservación permanente.
Accroissements
Mode de classement
Zone des conditions d'accès et d'utilisation
Conditions d’accès
Conditions de reproduction
Langue des documents
- espagnol
Écriture des documents
Notes de langue et graphie
Caractéristiques matérielle et contraintes techniques
Documentos en buen estado.
Instruments de recherche
Générer l'instrument de recherche
Zone des sources complémentaires
Existence et lieu de conservation des originaux
El original de esta unidad documental se localiza en la Caja No. 045 del Archivo Plutarco Naranjo - Enriqueta Banda, custodiado por el Centro de Documentación Regional "Juan Bautista Vázquez"- Biblioteca Campus Central.
Existence et lieu de conservation des copies
Existencia de dos borradores localizados en la Caja No. 045 del Archivo Plutarco Naranjo - Enriqueta Banda.
Unités de description associées
Zone des notes
Note
Especificaciones indicadas en la documentación:
Dr. Plutarco Naranjo
Universidad Andina Simón Bolívar, Quito
Identifiant(s) alternatif(s)
Mots-clés
Mots-clés - Sujets
Mots-clés - Lieux
Mots-clés - Noms
Mots-clés - Genre
Zone du contrôle de la description
Identifiant de la description
Identifiant du service d'archives
Règles et/ou conventions utilisées
Statut
Niveau de détail
Dates de production, de révision, de suppression
Langue(s)
Écriture(s)
Sources
Note de l'archiviste
Fecha de descripción: 08 de julio de 2024
Descripción realizada por J.L
Objet numérique - métadonnées
Nom du fichier
1.3.4.c.pdf
Latitude
Longitude
Type de support
Texte
Type MIME
application/pdf