Ministerio de Salud Pública
Instituto Nacional de Investigaciones Nutricionales y Médico Sociales (ININMS)
Manual de nutrición básica escrito por la Dr. Yolanda de Grijalva
El objetivo principal de este documento es la de colaborar con la difusión de conceptos básicos y elementos de nutrición humana que coadyuven a que la población ecuatoriana se nutra adecuadamente.
Esta dividido en tres partes: La primera trata de los nutrientes que que proporcionan energía (carbohidratos y grasas) la segunda y tercera se ocupan del estudio de las proteínas, vitaminas y minerales respectivamente.

Este documento contiene máximas, refranes, citas, expresiones, y aforismos, están ordenados alfabéticamente

HDL, the "good" cholesterol, seems to play a pivotal role in fighting heart disease by keeping arteries clear of deadly plaque

K. G. Berger
Consultant
Palm Oil Research Institute of Malaysia
Las propiedades nutricionales del aceite de Palma, debería de considerarse en relación a la composición química, se muestra una taba indicando la composición del aceite de palma

Este documento contiene una compilación de 16 datos básicos sobre el aceite de palma, con énfasis particular en los efectos de el aceite, cada uno de los echos ha sido firmemente establecido, y para cada una de ellas se dan una o mas referencias a la literatura científica relevante, contiene la traducción de los 16 efectos nutricionales del aceite de palma

Este documento trata sobre el aceite de palma, nutrición y salud, el contenido del documento se divide en 4 capítulos, nos detalla datos técnicos, como la composición, propiedades, tecnología para el refinamiento etc...

Este documento hace referencia que el Ecuador como casi todos los países Latinoamericanos, es un país subdesarrollado, ha progresado durante las dos ultimas décadas en el campo de la Salud, no obstante el Ecuador más que otros países latinoamericanos afronta problemas graves, para la década de los 70 el principal indice de muerte en niños menores de 5 años son las afecciones respiratorias infecciosas

Este documento hace referencia que el Ecuador como casi todos los países Latinoamericanos, es un país subdesarrollado, ha progresado durante las dos ultimas décadas en el campo de la Salud, no obstante el Ecuador más que otros países latinoamericanos afronta problemas graves, para la década de los 70 el principal indice de muerte en niños menores de 5 años son las afecciones respiratorias infecciosas

Este documento presenta las diferentes causas de mortalidad para los años comprendidos de 1974 a 1978 contiene recortes de periódico